PATATAS AL AZAFRÁN CON MOSTAZA
PATATAS AL AZAFRÁN CON MOSTAZA

Pasos a seguir:

PASO 1:  Pon en remojo el azafrán en un cuenco con el agua hirviendo y déjalo 10 min.

PASO 2:  Precalienta el horno a 200 º C. Coloca las patatas LZR en una fuente para horno. Añade la cebolla y el ajo picado.

PASO 3:  Añade el aceite, la mostaza, el vinagre, el romero, el vino blanco, el agua con azafrán y el caldo de verduras. Salpimenta. Cubre la fuente con papel de aluminio. Hornea 30 min. a 200 º C. Retira el papel y hornea 10 min. más. Muy bueno como acompañamiento de carnes. Puedes sustituir el azafrán por cúrcuma.

Ingredientes para 4 personas:

  • 700 gr. de patatas LZR   peladas y en gajos
  • 2 ajos picaditos
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 125 ml. de caldo de verduras
  • Media taza de vino blanco
  • 6 cucharadas de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de romero picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 55 minutos