PASTELITOS DE PATATA PICANTES
PASTELITOS DE PATATA PICANTES

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas (unos 15 min.). Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o pasa por el pasapurés. Añade la harina, las cayenas, el coco , las almendras, el cilantro y el jengibre. Sazona y mezcla todo bien.

PASO 2:  Forma bolitas con las manos enharinadas y aplástalas un poco.

PASO 3:  Fríelas en aceite muy caliente (cuando empiece a humear), hasta que estén doraditos. Escurre en papel absorbente y sírvelos con chutney de mango.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de patatas LZR peladas y troceadas
  • 1 cucharada de almendras picadas
  • 2 cayenas picadas
  • 2 cucharadas de  coco seca sin endulzar
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 trocito de jengibre de unos 2 o 3 cm. rallado
  • Salsa chutney de mango para acompañar
  • Aceite abundante y sal

Dificultad: media

Tiempo: 50 minutos