PASTEL DE VERDURA
PASTEL DE VERDURA

Pasos a seguir:

PASO 1:  Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal , hasta que estén tiernas. Escurre y pasa por el pasapurés. Añade la leche, mezcla y reserva.

PASO 2: En una sartén con un poco de aceite pocha la cebolla. Añade el ajo, el apio, los champiñones, la zanahoria. Rehoga un poco y échale el tomate, el caldo, la salsa Lea & Perrins y las hierbas. Salpimenta. Llévalo a ebullición y cuece tapado a fuego bajo 25 min.

PASO 3:  Precalienta el horno a  190 º C. Pasa la mezcla a una fuente para horno, cubre con el puré de patata y espolvorea con el queso. Hornea a 190 º C hasta que quede dorado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. de  patatas LZR peladas y troceadas
  • 1 ajo picado
  • 1 cebolla picadita
  • 1 zanahoria grande picada
  • 1 rama de apio picada
  • 125 gr. de champiñones picados
  • 400 gr. de tomate triturado
  • 125 ml. de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa Lea & Perrins
  • 1 cucharadita de hierbas secas al gusto
  • 2 cucharadas de leche
  • 50 gr. de queso cheddar rallado
  • Aceite, pimienta y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 60 minutos