PASTEL DE PATATA, PUERRO Y POLLO
PASTEL DE PATATA, PUERRO Y POLLO

Pasos a seguir:

PASO 1:  Cuece en agua hirviendo con sal las patatas LZR 5 min. Escurre y reserva. Derrite la mantequilla en una sartén y dora el pollo. Incorpora el puerro y los champiñones. Salpimenta y rehoga 3 min. más. Añade la harina y rehoga hasta que dore. Vierte la leche poco a poco y llévalo a ebullición. Añade las patatas LZR y la mostaza y cuece 10 min. más.

PASO 2:  Precalienta el horno a 180 º C. Forra el fondo de una fuente para horno con la mitad de la pasta filo. Echa encima el relleno de la sartén y cúbrelo con una  lámina de pasta filo. Píntala con mantequilla fundida. Haz lo mismo con una lámina más.

PASO 3:  Recorta el resto de la pasta filo en tiras y colócalas sobre el pastel en forma fruncida. Píntalas también con mantequilla derretida y hornea hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 225 gr. de  patatas LZR peladas y en dados
  • 1 pechuga de pollo en dados
  • 150 gr. de champiñones laminados y troceados
  • 1 puerro picado
  • 300 ml. de leche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 3 cucharadas de mantequilla y un poco más para pintar
  • 225 gr. de pasta filo a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de harina
  •  Pimienta y sal

Dificultad: media

Tiempo: 70 minutos