PASTEL DE MEJILLONES
PASTEL DE MEJILLONES

Pasos a seguir:

PASO 1: Limpia y lava bien los mejillones. Cuécelos en una cazuela con el vino y el laurel. Una vez se hayan abierto, saca las valvas de los mejillones.

PASO 2: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén hechas, escurre y pasa por el pasapurés. Añade el cebollino, el aceite y salpimenta.

PASO 3: Calienta en un cazo la nata, el azafrán y un vasito del caldo de los mejillones. Salpimenta. En el plato donde vayas a servir pon un aro de molde y rellena con una capa de puré, otra de mejillones y cubre de nuevo con puré. Riega con la salsa y decora con un par de mejillones enteros y cebollino.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1Kg. patatas LZR peladas y troceadas
  • 3 docenas de mejillones
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de nata
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • Azafrán
  • Aceite
  • Pimienta y sal

Dificultad: media

Tiempo: 30 minutos