PASTEL DE BRÉCOL
PASTEL DE BRÉCOL

Pasos a seguir:

PASO 1:  Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal 10 min. Escurre y reserva. Sofríe en una sartén con un poco de aceite la carne hasta que dore. Añade la cebolla, rehoga un par de minutos más y échale 2 cucharadas de harina. Dale unas cuantas vueltas. Vierte la leche y el caldo y llévalo a ebullición.

PASO 2: Precalienta el horno a 200 ºC. Incorpora a la sartén las nueces, el brécol, el queso y las patatas LZR. Cuécelo a fuego lento 5 min. Salpimenta y pásalo todo a una fuente para horno.

PASO 3: Con ayuda de un rodillo, extiende sobre la encimera enharinada el hojaldre  para que sobresalga del borde de la fuente unos 2,5 cm.  Aparte corta una tira de otros 2,5 cm. Humedece el borde de la fuente y coloca la tira de 2,5 cm alrededor del borde. Píntala con leche y coloca después encima el resto de la tapa, pegando bien los bordes. Pinta la tapa con leche, pínchala con un tenedor varias veces y hornea a 200 º C unos 25 min. o hasta que esté dorado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 gr. de patatas LZR peladas y troceadas
  • 1 cebolla roja troceada (o normal si no encuentras roja)
  • 75 gr. de brécol
  • 175 gr. de carne de cerdo a daditos
  • 25 gr. de nueces
  • 75 gr. de queso gorgonzola
  • 150 ml. de caldo de verduras
  • 150 ml. de leche y un poco más para pintar el hojaldre
  • 225 gr. de pasta de hojaldre
  • Harina
  • Aceite, pimienta y sal

Dificultad: alta

Tiempo: 75 minutos