PAN DE PATATA AL ESTILO CLÁSICO
PAN DE PATATA AL ESTILO CLÁSICO

Pasos a seguir:

PASO 1:  Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal y haz 150 gr. de puré con ellas. Coloca en un bol grande el puré, la harina y la levadura, los huevos, la mantequilla  y el azúcar. Sazona y amasa unos minutos hasta que obtengas una masa fina. Deja reposar tapada de 10 a 15 min.

PASO 2:  Haz pequeños panecillos con las manos, hazles unos pequeños cortes y deja reposar de nuevo 15 min. Deja parte de la masa para hacer un pan grande.  Precalienta el horno a 200 º C.

PASO 3: Engrasa con mantequilla un molde y espolvorea con harina, coloca dentro la masa grande y pinta con huevo batido. Adorna con semillas o avena al gusto. Haz lo mismo con los panecillos pequeños y deja fermentar hasta que doblen su tamaño. Hornea a 200º C unos 20 a 25 min.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 o 4 patatas LZR peladas y troceadas (para hacer 150 gr. de puré)
  • 2 huevos
  • 60 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 800 gr. de harina de fuerza mezclados con 50 gr. de levadura
  • huevo batido para pintar
  • Semillas de sésamo, linaza, avena.. al gusto
  • Sal

Dificultad: media

Tiempo: 70 minutos