MILHOJAS DE PATATA Y MORCILLA
MILHOJAS DE PATATA Y MORCILLA

Pasos a seguir:

PASO 1:  Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, escurre, aplástalas con un tenedor y reserva. Pocha la cebolla en una sartén con una gota de aceite y cuando esté transparente, añade la morcilla. Salpimenta y saltea todo 3 min.

PASO 2:  Para hacer la salsa, saltea la media cebolla con la mantequilla, añade la harina , tamizándola, sin dejar de remover. Añade el caldo de carne. Rectifica el punto de sal y añade las yemas de huevo.

PASO 3: En un molde sin fondo, coloca la base de patatas LZR, luego una de morcilla, otra de patata LZR, una más de morcilla y cubre con patatas. Riega con la salsa y mete al grill 3 – 4 min. para que se dore.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas LZR peladas y troceadas
  • 1 cebolla muy picadita para el revuelto
  • 1 morcilla de arroz desmigada
  • 250 ml. de caldo de carne
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina
  • Media cebolla muy picadita para la salsa
  • 2 yemas de huevo
  • Aceite de oliva, pimienta y sal

Dificultad: media

Tiempo: 30 minutos