MIGAS AL ESTILO AUSTRIACO
MIGAS AL ESTILO AUSTRIACO

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén hechas. Escúrrelas y pasa por el pasapurés. Déjalo enfriar. Espolvorea la harina sobre el puré, añádele los huevos, sazona y mézclalo bien.

PASO 2: En una sartén con aceite, pocha la cebolla y el ajo. Una vez pochado, añade la masa y sofríelo todo bien.

PASO 3: Cuando esté bien frito, desmenúzalo un poco con una espátula hasta que queden migas doradas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de patatas LZR peladas y troceadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 175 g. de harina
  • 2 huevos
  • 1 vaso de aceite
  • Sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos