gratinado de panceta y setas con patatas chips
gratinado de panceta y setas con patatas chips

Pasos a seguir:

PASO 1: Fríe en una sartén con mantequilla los dados de panceta hasta que queden crujientes y reserva. En la misma sartén pocha los champiñones y las setas. Pasados 3 minutos, añade la maizena, la nata y la leche. Reserva.

PASO 2: Fríe las patatas LZR en abundante aceite y reserva en papel absorbente. Precalienta el horno a 180 º C.

PASO 3: En un bol, bate los huevos y añádelo a las setas y cuece a fuego medio un par de minutos. Añade la sal y el estragón. En una fuente de barro, haz una cama con las patatas en el fondo, añade la mezcla de la sartén y la panceta que habías reservado. Espolvorea con el queso rallado. Introduce en el horno  hasta que el queso se funda.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 patatas LZR (fríen muy bien) peladas y  en rodajas finas
  • 250 g. de panceta en dados
  • 100 g. de champiñones laminados
  • 100 g de setas de temporada, en tiras
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de nata líquida
  • 8 huevos
  • Queso emmental
  • 1 cucharada de maizena
  • Estragón seco
  • Mantequilla y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos