fideos con queso, champiñones y beicon
fideos con queso, champiñones y beicon

Pasos a seguir:

 

PASO 1: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurre y pasa  por el pasapurés. Mézclalo en un bol con el huevo, la harina y la leche. Salpimenta y mezcla hasta formar una pasta consistente.

PASO 2: Extiende la masa en una superficie enharinada y corta cilindros de aprox. 2,5 cm de largo y del grosor de un meñique.

Pon agua con sal en una olla y cuando rompa a hervir echa los cilindros y cuece 3-4 min. hasta que floten. Escurre y reserva.

PASO 3:  Saltea en una sartén, la cebolla y el ajo un par de minutos. Incorpora el beicon y los champiñones y sofríe 5 min.  Añade el queso, la nata líquida, el perejil y salpimenta. Sirve los fideos con esta salsa por encima bien caliente. Adorna con perejil.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 gr. de  patatas LZR peladas y troceadas
  • 225 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo chafado
  • 125 gr. de champiñones laminados
  • 3 lonchas de beicon ahumado troceado
  • 50 gr. de queso rallado
  • 300 ml. de nata líquida espesa
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Aceite, pimienta y sal

Dificultad: alta

Tiempo: 60 minutos