estofado de ternera con cacahuetes
estofado de ternera con cacahuetes

Pasos a seguir:

PASO 1:  Dora en una sartén con aceite la carne unos 3 – 4 min. Añádele el ajo, la cebolla y pocha un par de minutos más.

 PASO 2:  Añade las patatas LZR, sofríe 5 min. y echa el pimentón, la crema de cacahuete y el caldo. Llévalo a ebullición.

PASO 3: Añade el pimiento rojo, los cacahuetes y la salsa de soja. Salpimenta. Deja cocer a fuego lento 40 min.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 patatas LZR grandes peladas y a dados
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 450 g. de ternera para guisar (o carne a tu gusto)
  • 25 g. de cacahuetes sin sal
  • 4 cucharadas de crema de cacahuete
  • Media cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 600 m. de caldo de carne
  • Aceite, pimienta y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 65 minutos