ensalada de patatas con salmon
ensalada de patatas con salmon

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece las patatas LZR con el caldo hasta que estén tiernas, escurre y resérvalas.

PASO 2: Riega las manzanas con el zumo de limón.

PASO 3: Pon en un vaso batidor el vinagre, el azúcar, la mostaza, el huevo, el aceite y la sal. Tritura hasta que quede una pasta homogénea. Sirve la ensalada mezclando en un plato las patatas, el salmón y las manzanas. Echa la salsa por encima y espolvorea con eneldo y sal. Sirve frío.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de patatas LZR peladas y cortadas en dados
  • 2 manzanas peladas y cortadas en dados
  • 200 g. de salmón ahumado en tiras
  • 1/2 l. de caldo de ave
  • El zumo de medio limón
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Eneldo picado
  • Sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos