ensalada de patata con espinacas y manzana
ensalada de patata con espinacas y manzana

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas sin que se rompan. Escurre y reserva.

PASO 2: Una vez frías, ponlas en una ensaladera. Añade las manzanas y rocía con el zumo de limón. Mézclalo bien. Añade los dados de queso, las nueces troceadas y las hojas de espinaca. Vuelve a mezclar.

PASO 3: Mezcla en un bol el aceite de oliva, la miel y el vinagre de vino. Aliña la ensalada, salpimenta y sirve.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g. de patatas LZR peladas y en rodajas
  • 2 manzanas peladas y cortadas a dados
  • 125 g. de queso de cabra en dados
  • 150 g. de hojas de espinacas
  • 25 g. de nueces troceadas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos