ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y FOIE
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y FOIE

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece en agua con sal las judías durante 20 min. A parte, cuece las patatas LZR hasta que estén hechas sin que se rompan. Escurre todo y deja enfriar.

PASO 2: Coloca en el fondo de una fuente la lechuga y las judías verdes. Coloca las patatas LZR sobre ellas. Corta el tomate en rodajas finas y ponlas encima de las patatas LZR.

PASO 3: Corta el foie en rodajas y ponlo encima de la ensalada. Aliña con el aceite, el vinagre y la sal y espolvorea con el huevo duro rallado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 patatas LZR peladas y en rodajas
  • 400 g. de judías verdes
  • 5 ó 6 hojas de lechuga tipo roble cortadas en juliana
  • 2 tomates
  • 200 g. de foie
  • 1 huevo duro
  • Vinagre, aceite de oliva y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos