croquetas de queso azul
croquetas de queso azul

Pasos a seguir:

PASO 1:  Hornea las patatas LZR  envueltas en papel de aluminio a 180 º C durante 50 min. aprox. hasta que estén tiernas al pinchar.  Pélalas y tritura con un tenedor.(otra opción es hervirlas troceadas y hacer puré, es más rápido).  Pocha la cebolla y mézclala con el puré.

PASO 2:  Añade el queso azul y echa el perejil. Forma croquetas con la masa y reboza con harina después huevo y termina con pan rallado mezclado con las semillas de sésamo.

PASO 3: Fríe hasta que estén doradas y escurre en papel absorbente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de patatas LZR enteras y sin pelar
  • 50 gr. de cebolla picadita
  • 200 gr. de queso azul rallado
  • 3 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de pan rallado
  • 2 ramitas de perejil para adornar
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Dificultad: media

Tiempo: 70 minutos