CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO
CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO

Pasos a seguir:

PASO 1: Pasa las patatas LZR por el pasapurés. Añádele la mitad del queso, el jamón, la mitad de la mantequilla, la cebolleta, 50 g. de harina, un huevo y el apio. Salpimenta y mezcla todo bien

PASO 2: Forma croquetas con la mezcla. Pásalas por huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas. Escurre en papel absorbente.

PASO 3: Para la salsa, derrite el resto de la mantequilla en un cazo, añádele el resto de la harina, fríela un minuto y agrega el caldo, las hierbas, la mostaza, el resto del queso y la leche. Cuece unos minutos hasta que espese. Sirve las croquetas calientes junto con la salsa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 d de patatas  LZR  peladas y cocidas
  • 2 cebollas picadas
  • 1 apio picado
  • 150 g. de queso emmental rallado
  • 2 huevos (1 batido)
  • 50 g. de jamón York picado
  • 50 g. de mantequilla
  • 150 ml. de leche
  • 150 ml. de caldo de verduras
  • Una cucharada de mostaza de Dijon
  • Una cucharada de hierbas aromáticas
  • 75 g. de harina
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Pimienta y sal

Dificultad: media

Tiempo: 50 minutos