CREMA FRÍA DE PUERROS
CREMA FRÍA DE PUERROS

Pasos a seguir:

PASO 1: Lava y pica los puerros y la cebolleta y póchalo todo en aceite sin que llegue a dorarse, removiendo de vez en cuando. Pela las patatas LZR y trocéalas a dados pequeños.

PASO 2: Añádelas a la olla, junto con el caldo de verdura, salpimenta y cuece todo durante 15 min.

PASO 3: Pásalo por la batidora hasta que quede muy fino. Incorpora después la nata o la soja* y deja templar para después meter en el frigorífico y servir bien frío. Adorna con cebollino picado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 ó 5 patatas LZR
  • 3 ó 4 puerros, sólo la parte blanca
  • 200 ml. de nata (*nata de soja opcional para intolerantes a la lactosa)
  • Un poco de cebollino fresco
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos