CREMA DE ZANAHORIA
CREMA DE ZANAHORIA

Pasos a seguir:

PASO 1: Rehoga en una olla los ajos y la cebolla con la mantequilla unos minutos, removiendo constantemente hasta que se ablanden. Incorpora la zanahoria y rehoga 5 min. más, removiendo constantemente y a fuego bajo para que no lleguen a dorarse.

PASO 2: Añade la patata LZR, el comino, el apio, el concentrado de tomate, el caldo, el zumo de limón y el laurel. Salpimenta. Tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 20 min. aprox. (hasta que estén tiernas las verduras). Retira el laurel y tritura hasta que obtengas una fina crema.

PASO 3: Añade la leche y deja que hierva unos 3 – 4 min. más. Rectifica punto de sal si es necesario. Sugerencia de presentación: adornar con unas hojitas de apio.

Ingredientes para 4 personas:

  • 120 g. de patatas LZR cortadas en dados pequeños
  • 1 cebolla grande picada
  • 350 g. de zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 ramas de apio en rodajitas
  • 1 ó 2 dientes de ajo chafados
  • 3 cucharadas de mantequilla. Opcional: margarina
  • 850 ml. de caldo de pollo o verduras
  • Una cucharadita, no llena, de comino molino
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso grande de leche desnatada
  • 2 cucharaditas de concentrado de tomate
  • Pimienta y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos