CREMA DE HABAS CON MENTA
CREMA DE HABAS CON MENTA

Pasos a seguir:

PASO 1: Calienta el aceite en una olla, añade los ajos y la cebolla y saltéalo un par de minutos. Echa las patatas LZR y rehógalas durante 5 min. removiendo. Pon las habas y el caldo también, tapa y deja cocer hasta que las hortalizas estén tiernas (unos 15 min.)

PASO 2: Abre la olla, quita parte de las hortalizas y déjalas en un platito a parte. El resto pásalo por la batidora hasta que quede fino.

PASO 3: Cambia la crema resultante a una olla limpia. Añade la menta y las hortalizas que habías apartado. Dale vueltas y déjalo calentar un par de minutos ó 3 para que se ligue. La apariencia es de una crema con tropezones de verduras. Adórnalo con hojitas de menta y un poquito de yogurt.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 g de patatas LZR en dados pequeños
  • 500 g de habas descongeladas si son congeladas
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 1 cebolla roja picada pequeña
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 cucharadas de menta fresca picada pequeña
  • 1 yogurt griego para adornar
  • Unas hojitas de menta para adornar

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos