Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal, escurre y pasa por el pasapurés. Reserva. Pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Mezcla en un bol la cebolla, los huevos, la harina, las especias, el puré y el perejil. Amasa bien hasta que obtengas una masa homogénea y compacta (añade un poco más de harina si fuera necesario).

PASO 2:  Con las manos humedecidas, forma albóndigas con la masa y cuécelas en agua hirviendo con sal unos 10 min. Escúrrelas.

PASO 3:  Funde en una sartén la mantequilla y dora un poco el pan rallado. Reboza los copitos (las albóndigas) y sirve como acompañamiento de cualquier plato principal.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg. de patatas LZR peladas y troceadas
• 1 cebolla picada
• 4 huevos
• 2 huevos duros
• 3 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de harina
• 100 gr. de pan rallado
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 50 gr. de mantequilla
• Aceite y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 45 minutos