CHAMPIÑONES RELLENOS
CHAMPIÑONES RELLENOS

Pasos a seguir:

PASO 1:  Cuece las patatas LZR en abundante agua hirviendo con sal hasta que al pincharlas estén tiernas. Escurre y haz un puré con ellas. En un bol, mezcla el puré con las setas.

PASO 2:  Precalienta el horno a 220 º C .Mezcla la nata líquida, el cebollino y la mantequilla, echa sobre el puré de patatas LZR y salpimenta.

PASO 3:  Córtales los pies a los champiñones. Pica los pies y añádelos al puré. Coloca en una bandeja de horno los sombreretes de los champiñones al revés y rellénalos con la mezcla. Espolvorea el queso rallado por encima y cubre el fondo con el caldo. Cubre con papel de aluminio Hornea a 220 ºC 20 min. Destápalos y hornea 5 min. más para que se doren. Sirve calientes y con cebollino picado para adornar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 225 gr. de patatas LZR peladas y troceadas
  • 25 gr. de setas de temporada picadas
  • 4 cucharadas de nata líquida espesa
  • 25 gr. de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de cebollino picado y un poco para adornar
  • 8 champiñones grandes
  • 25 gr. de queso emmental rallado
  • 150 ml. de caldo de verduras
  • Sal y pimienta

Dificultad: media

Tiempo: 55 minutos