BOLITAS DE CIRUELA
BOLITAS DE CIRUELA

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece las patatas LZR en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pasa por el pasapurés. Mezcla en un bol la sémola con la harina, el huevo, el puré y sazona. Amasa bien hasta que te quede una masa fina. Forma un rollo con la masa y corta en rodajas de unos 10 cm. de grosor.

PASO 2:  Coloca una ciruela dentro de cada rodaja y envuélvela formando una bola.

PASO 3:  En una olla, cuece las bolitas en agua hirviendo unos 5 min. hasta que floten. Escúrrelas. Calienta la mantequilla en una sartén, dora en ella el pan rallado y reboza con éste cada bolita. Sirve con azúcar y canela espolvoreado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de patatas LZR peladas y troceadas
  • 120 gr. de harina
  • 2 cucharadas de sémola
  • 1 huevo
  • 24 ciruelas pasas
  • Un poco de azúcar y canela para espolvorear
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas de pan rallado
  •  Sal

Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos