BACALAO GRATINADO CON MAYONESA
BACALAO GRATINADO CON MAYONESA

Pasos a seguir:

PASO 1: Cuece el bacalao en una cazuela con la leche unos 5 min. Cuélalo, trocéalo y reserva. Cuece las patatas LZR en agua con sal y prepara un puré con ellas, añadiéndole un poco de la leche empleada en la cocción del bacalao.

PASO 2: Pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Añádele un poco de la leche de la cocción del bacalao.

PASO 3: Pon en una cazuela de barro el puré en el fondo y en el centro pon la cebolla, encima el bacalao y cubre con la mayonesa. Añade las aceitunas negras y gratina a 200 º C unos 7 – 8 min., o hasta que dore.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas LZR medianas peladas y troceadas
  • 1 cebolla picada
  • 4 lomos de bacalao de unos 100 g. cada uno
  • 1 / 2 l. de leche
  • Un puñado de aceitunas negras sin hueso
  • Mayonesa para cubrir los lomos
  • Aceite y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 45 minutos