BACALAO CON ALMEJAS
BACALAO CON ALMEJAS

Pasos a seguir:

PASO 1:  Pocha en una cazuela el ajo y el puerro. Añade las patatas LZR y rehoga. Añade el caldo, el vinagre, el vino blanco y el cebollino. Deja cocer a fuego medio.

PASO 2:  Pasa por harina el bacalao en trozos y después por huevo. Fríe en abundante aceite y reserva.

PASO 3:  Cuando el guiso lleve 15 min. de cocción, incorpora las almejas y el bacalao y deja cocer 5 min. más.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de  patatas LZR peladas y troceadas
  • 2 puerros picados
  • 500 gr. de almejas
  • 600 gr. de bacalao fresco
  • 300 gr. de bacalao desalado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 vasito de vino blanco
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos batidos
  • 6 ramas de cebollino troceado
  • Caldo de verduras para cubrir el guiso (algo menos de 1 l.)
  • Aceite de oliva y sal

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos